Corso professionale di cucina vegana

Corso professionale cucina vegana

Corso professionale di cucina vegana

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Il corso si rivolge ai professionisti del settore (cuochi, ristoratori etc) che vogliono offrire ai propri clienti una cucina a base vegetale che sia ricca, gustosa e di qualità.

I partecipanti potranno autoprodurre alcuni degli ingredienti di base utilizzati nella cucina vegana, rivolgendo l’attenzione alla qualità e tenendo sotto controllo gli sprechi e i costi. Attraverso i vari step saranno in grado di realizzare un menù completo (dalla colazione alla cena ) e per tutte le esigenze. L'obiettivo del corso è quello di fornire le competenze tecniche e pratiche per realizzare menu' che siano in grado di soddisfare la sempre crescente richiesta del mercato.

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Info corso:

Durata del corso n 6 appuntamenti , di 8 h ciascuno, una volta al mese. Costo € 150 al mese. L'attestato sarà certificato dalla VEGANOK ACADEMY
Si rivolge a professionisti (chef, ristoratori, etc.) che a fine corso acquisiranno le competenze specialistiche e le abilità tecniche e pratiche per la preparazione di menu' rivolti ai vegani e a persone con intolleranze.
Obiettivi: i partecipanti saranno in grado di preparare autoprodurre alcuni degli ingredienti di base utilizzati nella cucina vegana e di realizzare menu' completi rispondenti a tutte le esigenze della clientela.
Per ulteriori info chiamare ai seguenti numeri 3474392782 - 3274086382. Oppure inviare una mail a: info@buffettieri.it

Il corso include:
  • Coffee break
  • Matita
  • Grembiule
  • Attestato di partecipazione Veganok Academy
  • Dispensa
  • Pranzo
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Gli ingredienti della cucina vegana: l’approccio e le sostituzioni
L’autoproduzione vegetale
I fondi della cucina vegan e le salse di base per antipasti ed aperitivi
Gli impasti
I primi piatti a base di cereali alternativi
I secondi piatti a base di legumi e preparati di origine vegetale

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